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但切忌不要过于厚实。
按照步骤全部做好了之后,就可以密封了。
再在最上面均匀的铺上麻叶,连同之前铺好的,一起用麻绳捆绑结实。
一定要绑紧了。
在制作酒曲的时候,一定要用麻绳,麻绳可以发热,帮助发酵;而且新鲜的麻绳在晒干后还能收缩,这样麦曲在发酵过程中体积变小,也不会松掉。
、在封装的时候,一定要密封,而且要暴晒,但不能淋雨。
等待大概一个月左右,就发酵成功了
这些就是李然所找到的制作方法,基本已经全部铭记于心了。
昨日在酒楼,秋溪听到李然想酿酒,也是笑了笑,也没拒绝,直接把酒楼管事的掌柜叫了过来。
和李然说了说酿酒的作坊在哪里,并且约定好,今日就会在酿酒作坊等待李然。
李然一大早就和王壮出去买需要的东西。
这两大车的粮食就是忙活了一上午的结果。
王壮赶着一辆车,李然躺在粮食上面也是在仔细的思索着。
后面的那辆车则是常和赶着,常和昨晚也是喝多了,没有回去,李然就把常和带回了家,今早知道李然要买粮食酿酒,也是感兴趣,所以自告奋勇的赶了一辆马车,紧紧跟在后面。
“王掌柜!”
这是洛阳城外,几里之外的一个小村子,秋溪的作坊就在这个村子里面。
秋溪的作坊有三四个,分别坐落在洛阳城周边。
这里就是其中一个。
据说是叫王家村,这王掌柜的就是这村子里的人。
后来被秋溪发现,然后就去做了酒楼的掌柜的,管管事。
秋溪这人对这些事也不上心,所以都是靠着王掌柜来掌管的。
基本不负责什么事,这王掌柜的也算是矜矜业业的,小小的一个酒楼,从无到有,都有这位的身影,隐约算是秋溪的心腹了。
这人也算是老实,要不然秋溪也不会把家业都交给这人掌管。
“李公子,你可终于来了啊!”
王掌柜,王福看到李然也是赶紧迎了上去。
“呐,一大早上我就去买粮食了,都是做酒的。”
李然笑笑,指着身后的两辆马车笑着说道。
“粮食?酿酒?这么多!”
...
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