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第八十八章 草头好吃（第1页）

下午三点，日头正毒，王石蛋开着福特猛禽，常林开着长城SUV到了在水一方度假村。

村支书石卫国被王石蛋一个电话叫到度假村来了。

王石蛋要掏十来万，给鱼泉村安装一个可载人送货的卷扬机，虽然石卫国刚买了货三轮摩托，想在村子里跑货运挣钱，但他也知道，从村里到镇里跑一趟，就得花一天时间，有了五吨卷扬机，那得节约多少时间啊，而且比货三轮安全多了。

王石蛋这小子不错，致富不忘村里人，五吨的卷扬机安装好了，以后村里的粮食蔬菜，山货药材，很快就能拉到镇上，卖成钱，听王石蛋说，还可以载游客到村子里旅游，那又是一笔收入。

鱼泉村的苦日子快到头了。

石卫国在电话里一听这事，连鸡也不收了，跟郭婷婷汇报了一下，骑着他的货三轮摩托就到了度假村，等着先测试地形的常林等人。

“常师哥，这是我们村的支书石卫国，让他带着你们去勘测地形，山下就顺着小河进林子，走到有瀑布的峭壁，那个位置正对着我们村口外面一片开阔地……”

王石蛋现在恨不得有个分身术，可以同时干几件事，给常林和石卫国简单介绍了情况，就让石卫国带着常林等人去勘测，如果今天上不了山，就让他们回来住度假村。

“石蛋，镇上农贸市场那有那么多鸡，郭主任都是给那些村支书打电话，帮你收鸡，价格比镇上农贸市场便宜多了，收的鸡，她叫人拉到山脚，她在山脚等你。”

石卫国临走时，小声告诉王石蛋。

“嗯，我待会给她电话，我们在度假村还有点事，忙完了就过去。”

王石蛋点了点头道，心道，三百多只鸡，就算养一天，也相当于养了一个月，肯定增重不少。

其实王石蛋明白，鱼龙观的鸡鸭鱼长得快，并不是完全吃食物，它们还吸收能量灵力，就像下午喂鱼，王石蛋打电话回去，都叫他爸妈不要顶着日头去割草，鱼龙潭里本来也有水草，就让他们在七间房编竹栅栏，编席子，他晚上回去给跑山鸡搭棚子。

“王石，我们去跟大厨学习怎么腌制金花菜，不然这几天的苜蓿嫩叶就浪费了。”

林韵儿过来道，主要让王石蛋学，他用摄物术操作，一个能顶十个腌菜工。

王石蛋跟林韵儿到了酒店厨房，大厨已经腌好了几缸，这会正指挥着其它厨师腌制呢。

这个大厨在沪都呆过几年，学会了腌制金花菜，见老总对腌菜有兴趣，也没藏着掖着，亲自动手腌制，“沪都人把苜蓿叫着草头，每年春天，一夜春雨，就有草头上市，总要炒一盆尝尝鲜，夏天能尝到这么鲜嫩的草头，非常稀罕。”

王石蛋跟林韵儿对视了一眼，咳咳两声道：“我们山里气候凉，现在桃花刚谢，气候跟春天差不多。”

林韵儿也聪明，赶紧转移话题问：“我听说苜蓿嫩叶，就草头不好炒吧。”

“嗯，林总，草头不好炒，油锅烧起来，就容易手忙脚乱，转眼嫩叶尖就成了老菜皮，口感就差了，得事先做好准备工作，将草头洗干净沥干水后，提前撒上适量的盐、糖、鸡精，还要用酒，一只碗内倒入两汤匙白酒，白酒最好是汾酒，五粮液，泸州老窖以下弃用。”

大厨将苜蓿嫩叶洗干净，然后摊在一个箩筐里，叫徒弟端出去放在树下晾着，兴致勃勃道：“草头得晾干了，才能腌制，趁着有时间，我给你们做几道草头菜。”

王石蛋心想，要是学会了几道草头菜，再传授给一中食堂的厨师，苜蓿嫩叶就能卖出去，麻蛋，种了五六亩呢，每天几千斤产量，比什么菜都多，而且不用撒种重新种植，天天只管采摘就行，那多爽啊，笑着道：“那我得学习学习，以后回家自己炒。”

酒店大厨将刚才的草头取一些过来，撒上盐、糖、鸡精，然后烧上油锅，待油温升至七八成热时，就将草头跟调味料一起放到锅里，舞动勺子，飞快地翻炒几下，然后泼入白酒，紧跟着熄火，这才给王石蛋传授诀窍，“油温七八成熟的时候，就倒草头，然后翻炒几下就关火，借着锅热将草头催熟，还有装盆时，将草头中间稍稍拨开，防止焐老，整个过程只需十秒钟。”

酒店大厨跟着淋了点美极鲜酱油，然后对王石蛋跟林韵儿道：“你们尝尝，是不是鲜嫩？”

王石蛋迫不及待拿筷子夹了一筷子入口，那个鲜嫩爽口，就是死鱼的尾巴不摆了，关键还有淡淡的酒味跟鲜美的酱油味，简直是味蕾上放炸弹，好吃得不要不要的。

林韵儿夹了一筷子，然后直接就抢了过去，“这盘草头归我了。”

王石蛋撇了撇嘴，“回头我给你再炒一盘不行吗？”

“我再给你们做个草头饼，用刚摘下来的草头掺入大米粉、糯米粉，或者面粉做成饼，然后油煎，那是外脆里软，味道也非常好，林总，我决定在酒店推出这道小吃。”

酒店大厨忍住笑，又开始拿大米粉，糯米粉做起草头饼。